爱店家-您身边的电商服务专家,股权代码:613617
返回主站 联系客服 平台简介

服务热线:400-6666-515

  1. 网站首页
  2. 入驻流程
  3. 条件查询
  4. 费用计算
  5. 入驻案例
  6. 入驻课堂
  7. 关于我们
首页 > 入驻课堂

喵供优品评级指南 大米

小小爱 66关注2022-04-13 12:12:11 来源:爱店家

目 录

前 言

引 言

1 范围

2 规范性引用文件

3 术语和定义

3.1 加工精度

3.2 垩白度

3.3 透明度

3.4 直链淀粉

3.5 胶稠度

3.6 新米

3.7 鲜米

4 分类

5 要求

5.1 通则指标

5.2 特性指标

6 检测方法

6.1 加工精度

6.2 水分

6.3 垩白度

6.4 透明度

6.5 直链淀粉

6.6 蛋白质

6.7 胶稠度

6.8 碱消值

6.9 食用品质

附 录 A (资料性附录)追溯信息

附 录 B (资料性附录)食用品质评价方法

前 言

本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。

本标准由深圳市计量质量检测研究院、阿里巴巴(中国)网络技术有限公司提出并归口。

本标准负责起草单位:深圳市计量质量检测研究院、阿里巴巴(中国)网络技术有限公司。

本标准主要起草人:张长城、周广春、赵然、金贤、张俐、陆柏益、米铁柱、朱智伟、于哲、李兴治、穆吉宁、李碧芳、蒋婷、黄开胜、李锦才、宋伟慧、权薇、夏奇胜、罗金勇、迟童、游雯茵、吴奎臣、蔡勤仁、叶琳琳、李溟研、余华飞

本标准的知识产权归深圳市计量质量检测研究院及阿里巴巴(中国)网络技术有限公司所有。

本标准发布时间:2022-10-16

本标准生效时间:2022-10-23

引 言

大米为国民最主要的粮食之一,为了提高大米品质,让消费者能吃到新鲜、安全、放心的大米,编制《喵供优品评级指南 大米》。该指南为阿里巴巴(中国)网络技术有限公司的大米产品提供质量依据,引导消费升级。

喵供优品评级指南 大米

1 范围

本指南规定了喵供优品大米的产品安全、追溯、品种、产地环境、种植、产品认证、加工体系认证、生产加工标准、加工精度、包装标识、储存条件、水分含量等通则指标,以及外观、理化指标、食用品质等特性指标。

本指南适用于天猫平台销售的喵供优品食用大米,包括籼米和粳米,不适用于糯米。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

LS/T 3247 中国好粮油 大米

GB/T 1354 大米

DB22/T 1046 吉林大米

NY/T 593 食用稻品种品质

GB/T 17891 优质稻谷

GB/T 22515 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品

GB 2715 食品安全国家标准 粮食

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验

GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定

GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

NY/T 83-1988 米质测定方法

NY/T 83-2022 米质测定方法

GB/T 19630.1 有机产品第1部分生产

NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

NY/T 392 绿色食品 农药使用准则

NY/T 393 绿色食品 肥料使用准则

NY/T 2798.1 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第1部分:通则

NY/T 2798.2 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第2部分:大田作物产品

LS/T 1218 中国好粮油生产质量控制规范

GB/T 29890 粮油储藏技术规范

GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

3 术语和定义

除GB/T 22515、GB/T 1354、GB/T 17891规定的术语和定义外,下列术语和定义适用于本指南。

3.1 加工精度

大米表面米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。

3.2 垩白度

胚乳中有白色(包括腹白、心白和背白)不透明部分的米粒为垩白粒;垩白粒平放,垩白粒的垩白面积总和占试样米粒投影面积总和的百分比为垩白度;本指南以垩白度等级表示,分为1~5级,1级垩白度最低,透明度最好。

3.3 透明度

整粒精米的透明程度。本指南以透明度等级表示,分为1~5级,1级透明度最高。

3.4 直链淀粉

大米中直链淀粉含量的百分比。直链淀粉含量一定程度上影响大米蒸煮过程的水米比例。

版权说明:转载或引用本网内容必须是以新闻性或资料性公共免费信息为使用目的的合理、善意引用,不得对本网内容原意进行曲解、修改,同时必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。

本文网址:http://www.guakao580.com/news/67.html